Il metodo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) è un sistema di autocontrollo igienico nel settore alimentare e punta a prevenire i rischi di contaminazione. Per chi fa impresa in campo alimentare è sicuramente difficile districarsi tra i paletti imposti dalle normative sull’igiene e sull’HACCP.
OCF offre un servizio di consulenza per l’igiene alimentare per le imprese che operano nel settore agroalimentare e della ristorazione per l’elaborazione dei Manuali di Autocontrollo Igienico secondo il sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici nonché per la formazione del personale. Seguendo le direttive della UE forniamo consulenza per l’igiene dei prodotti alimentari, relativamente ad ogni punto della filiera alimentare.
Per applicare coerentemente e correttamente la normativa che disciplina il sistema HACCP la consulenza puntuale, esperta e pianificata di OCF si rivela quindi uno strumento fondamentale e imprescindibile.
